KOKTAJL WARZYWNY

Surowy krem brokułowy

SKŁADNIKI:

2 porcje

• 1/2 brokułu z łodygą

• 2 marchewki

• 2 łodygi selera naciowego

• garść liści szpinaku

• garść natki pietruszki

SPOSÓB WYKONANIA:

Brokuły, marchew oraz łodygi selera pokroić na mniejsze kawałki i wycisnąć z nich sok. Dodać rozdrobnione listki szpinaku i pietruszki. Całość wymieszać.

KOMENTARZ DIETETYKA:

W porównaniu z zupą przyrządzoną z tych samych składników, sok ten będzie dostarczał znacznie więcej witamin, które podczas gotowania szybko uległyby zniszczeniu. Surowy krem brokułowy zawiera bardzo dużo witaminy C i E, sporo witamin z grupy B, magnezu, potasu, wapnia i żelaza.