sok z warzyw krzyzowych_01 1

Francuski paradoks

Stałym elementem francuskiego menu są nie tylko produkty tłuste (masło, sery żółte), ale również czerwone wino. To z kolei jest bogatym źródłem resweratrolu – związku polifenolowego, który zapobiega utlenianiu cholesterolu i tym samym przeciwdziała rozwojowi miażdżycy. Najbogatszym źródłem resweratrolu są wykorzystywane do produkcji wina ciemne winogrona, w tym głównie ich skórki. W mniejszych ilościach resweratrol występuje również w skórkach innych owoców m.in. morwy i czarnej porzeczki. Zarówno czerwone wino, jak i sok z ciemnych winogron polecane są w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego.