zielona multiwitamina_03

Bakłażan nie do picia

Z bakłażanów można wycisnąć sok, jednak ze względu na gorzki smak nie nadaje się on do picia. Przyczyną goryczy surowych bakłażanów jest solanina – toksyczny alkaloid, który w dużych dawkach powoduje poważne problemy żołądkowo-jelitowe, w tym mdłości, wymioty, biegunka. W cięższych przypadkach zatrucie alkaloidem może objawiać się również zaburzeniami ze strony układu nerwowego. Oprócz bakłażanów źródłem solaniny są ziemniaki oraz niedojrzałe pomidory.